癌症殺手｜43歲台大教授罹肺腺癌逝　後悔生前2大飲食習慣　醫生揭真正致癌原因

醫生診症室

撰文：黃堯姿

發布時間： 2025/02/11 13:40

最後更新： 2025/02/11 13:41

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【致癌／患癌／不良飲食／即食麵】都市人最常見為工作廢寢忘餐，甚至只求果腹常吃快餐食物。台灣早年有一名台大教授患肺腺癌，生前極後悔自己忽視飲食致癌，終年僅43歲。有醫生指出，不良飲食習慣並非致癌單一原因，而真正致癌其實另有其因。

致癌成因｜後悔一日三餐食即食麵、飲汽水　專家揭：非主因

43歲台大教授翁景民早年因患肺腺癌去世，離世前曾後悔自己平時忽略飲食健康，經常一日三餐以即食麵、汽水果腹，導致最後患癌。周宜群指出，癌症的成因相當複雜，就算是經常食用即食麵、喝汽水，亦不一定是直接致癌的唯一原因。

他認為，飲食與癌症之間存在間接關聯，長期攝取高醣、高油、缺乏纖維的食物，可能導致代謝問題，繼而導致肥胖、肌少症等健康問題，引發身體慢性發炎增加患癌風險。因此，不良飲食習慣可能透過引發其他健康問題，間接導致癌症的發生，但不能直接將其視為致癌的成因。事實上，從食品分析和營養學的角度來看，泡麵本身並不含防腐劑或有毒物質，之所以被歸類為不健康食物是因為內附調味包的鈉含量過高，麵體和油包僅提供單一的醣類，長期單吃會導致營養攝取不均衡。故此，坊間許多人誤以為常食即食麵會致癌，但致癌的核心可能不在即食麵本身。

致癌成因｜不良生活習慣同樣增加患癌風險

周宜群強調，忽視飲食習慣的人很大可能有其他不良生活習慣和環境因素，繼而慢慢蠶食他們的健康。這些人有可能長期處於高壓環境，免疫系統失調，加上飲食不均衡、缺乏運動，甚至有吸煙、喝酒、嚼檳榔等不良嗜好，這些高危因素與慢性疾病、慢性發炎，乃至癌症息息相關。就算只戒除吃即食麵和喝汽水，但仍忽視其他方面的生活習慣，患癌機會依然高企。

現今醫學昌明，就算罹癌後仍能有效治療延長患者壽命。周宜群指出，養成正確的飲食習慣、作息規律、堅持運動、保持愉悅的心情，才是預防癌症和防止癌症復發的關鍵。飲食僅是健康生活方式的一部分，單靠飲食，但生活作息照舊，恐怕未必能夠達至理想的防癌效用。